Легкий ужин для похудения: ТОП-5 рецептов из курицы

Рецепты диетических блюд из куриной грудки

Куриное филе содержит очень мало жира, поэтому отличается низкой калорийностью. Оно отлично насыщает, одновременно помогая восстановлению мышечной ткани и поддерживая метаболизм в организме на высоком уровне.

Мы предлагаем рецепты вкусных и полезны блюд из куриного филе, которые можно приготовить на ужин.

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

  • 400 г куриного фарша
  • 200 г брокколи
  • 50 г твердого сыра
  • 100 г сметаны
  • 1 яйцо
  • 4 ст. л. панировочных сухарей или хлебных крошек
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Брокколи помыть и разделать на соцветия. Бросить в кипящую подсоленную воду и варить пять-семь минут от момента повторного закипания.
  2. Откинуть на дуршлаг, немного остудить и нарезать на более мелкие кусочки.
  3. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
  4. Чеснок почистить, раздавить и смешать с фаршем, сыром, яйцом, столовой ложкой сметаны, сухарями и брокколи.
  5. Посолить, поперчить и поставить в холодильник на 15 минут.
  6. Достать смесь из холодильника и сформировать котлеты.
  7. Выложить их на противень, смазанный маслом. Готовить 20 минут при 180 ºС.
  8. Смазать котлеты оставшейся сметаной и запекать еще 10 минут.

Фунчоза с курицей и болгарским перцем

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 г
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Фунчоза – 150 г
  • Соевый соус – 50 мл
  • Вустерский соус – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 5 минут. Тщательно промыть ее водой и дать немного остыть.
  2. Куриное филе нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле, примерно 5-7 минут.
  3. Перец тщательно промыть и нарезать соломкой, добавить в сковороду к курице и тушить под закрытой крышкой примерно 7-10 минут.
  4. Фунчозу обжарить ее на медленном огне с добавлением соевого соуса, примерно 4-6 минут.
  5. Затем соединить курицу с фунчозой, все перемешать, добавить вустерский соус и тушить еще 5-7 минут.
  6. Переложить блюдо на тарелки и по желанию украсить зеленью.

Куриные рулеты с начинкой

1 час + время для маринования

Ингредиенты:

  • 3 куриных филе
  • 1 лимон
  • 2 пучка свежего шпината
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 100 г сыра
  • 10 вяленых томатов
  • 6 стеблей свежего тимьяна
  • 2 ст.л.панировочных сухарей
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Замариновать куриное филе. Помыть его, затем разрезать вдоль пополам (чтобы получились стейки примерно одинаковой толщины), положить в контейнер.
  2. Выжать из лимона сок, смешать примерно с 1,5 стаканами чистой холодной воды и залить этим маринадом куриные филе.
  3. Контейнер закрыть и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 8 часов.
  4. Достать мясо его из контейнера, обсушить бумажным полотенцем и как следует отбить.
  5. Приготовить начинку. Для этого на сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и выложить шпинат. Жарить его, помешивая, около пяти минут.
  6. Сыр натереть на крупной терке, вяленые томаты нарезать небольшими ломтиками
  7. Отбитое куриное филе немного посолить, поперчить и выложить на него сыр, шпинат и вяленые томаты. Свернуть в рулетик и закрепить шпажкой по шву.
  8. Обжарить рулетики на сильном огне до румяной корочки.
  9. Духовку разогреть до 180 ºС. Выложить в жаропрочную форму обжаренные рулетики.
  10. Сверху посыпать панировочными сухарями, выложить несколько веточек тимьяна, налить немного кипятка (около 50 мл) и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут.

Куриный салат с яблоками и орехами

Время приготовления:

30 минут
Ингредиенты:

450 г готового куриного мяса
Горсть помидоров черри
1 кисло-сладкое яблоко
1/4 стакана грецких орехов
50 г тертого чеддера
1-2 ст. л. яблочного уксуса
2 ч.л. дижонской горчицы
1 кочан салата-латука
3 ст.л. оливкового масла
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:

Куриное филе (вареное, запеченное) нарежьте соломкой.
В миске смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, соль и перец.
Салат помойте и обсушите, помидоры черри разрежьте пополам.
Яблоко помойте и нарежьте тонкими ломтиками.
Добавьте в миску с заправкой кусочки салата, перемешайте.
Распределите на порционные тарелки, сверху выложите кусочки филе и яблока, посыпьте черри, орехами и тертым сыром.

Кускус с куриным филе и овощами в мультиварке

Время приготовления:

1 час
Ингредиенты:

350 г кускуса
500 г куриного филе
1 цукини
1 баклажан
1 морковь
1 сладкий перец
1 луковица
Растительное масло
Соль, перец

Способ приготовления:

Куриное филе нарезать кубиками. Обжарить, периодически помешивая, в смазанной маслом чаше мультиварки в течение 12 минут в режиме «Жарка».
Лук мелко порубить, а остальные овощи нарезать кубиками. Добавить в мультиварку к куриному филе, установить режим «Тушение» и готовить 20 минут.
Влить 500 мл воды, выключить программу «Тушение» и на разогреве дождаться закипания.

В кипящую воду добавить кускус, перемешать и отключить мультиварку. Оставить на 10 минут для набухания под закрытой крышкой.
Перемешать и сразу подавать.

https://www.segodnya.ua/

Источник: